Традиционные блюда на рождество в Испании

Многие туристы, посещающие Испанию в рождественские праздники, уверены: основное праздничное блюдо жителей страны – туррон, или традиционная нуга. Да, действительно, продажи туррона в эти дни бьют все рекорды, но испанские праздничные кулинарные традиции включают в себя еще и множество других продуктов и блюд.

Согласно статистике испанского Министерства сельского хозяйства, рыболовства и пищевой промышленности основная категория продуктов, потребление которой увеличивается в праздничные дни Рождества – это фрукты. Каждый житель страны в декабре съедает около килограмма мандаринов – это намного больше, чем любого другого продукта или напитка. Это может показаться неожиданным, учитывая, что в Испании даже нет традиции вешать мандарины на елку или класть их в носок, куда должен положить подарки Санта Клаус, но факт остается фактом.

Следующий по популярности рождественский продукт, а точнее, напиток – это вино. В среднем на одного жителя страны в декабре приходится 650 мл вина. А на третьем месте – креветки, которых потребляется в среднем 490 граммов на человека.

Казалось бы, это далеко уводит нас от фруктов, но на четвертом месте списка самых популярных рождественских продуктов – снова фрукт, на этот раз ананас. Это доказывает, что испанцы действительно любят свежие дары природы, что и служит одной из причин, по которым продолжительность жизни испанцев на сегодняшний день одна из самых высоких в мире.

На пятом месте среди наиболее популярных рождественских продуктов оказалась баранина, а замыкает пятерку лидеров каталанское шипучее вино кава и другие подобные напитки, которые мы привыкли ассоциировать с праздниками.

Туррон же оказался лишь на шестом месте. Это традиционная сладость, приготавливаемая из меда, сахара, белков и орехов. Еще одна сладость - так называемый польворон, или песочное печенье – занимает девятое место. Это доказывает, что в праздничные дни испанцы едят не так много сладкого, как жители других европейских стран. Удивительно, но в первой десятке самых востребованных в рождественские дни продуктов отсутствует шоколад.

Еще один достаточно неожиданный вывод, который можно сделать на основе анализа гастрономических предпочтений испанцев – это отсутствие в первой десятке самых популярных продуктов высококачественного хамона. Хамон иберико считается более качественным продуктом, чем хамон серрано, но занимает в списке лишь 13-е место. Возможно, одна из причин этого заключается в том, что этот сорт хамона за последние пять лет подорожал на 45 %, а в Рождество, как правило, дорожает еще больше.

Другие деликатесные продукты, которые приобретают испанцы для своего рождественского стола, включают фуа-гра, различные виды паштета, мидии, мясо осьминога и лосося. Среди алкогольных напитков наибольшей популярностью после шампанских вин пользуются джин, бренди и ром.

Самые актуальные и эксклюзивные новости Испании Вы можете узнать в нашем Телеграм-канале