Планирую на свои счета получать доход от консультационной деятельности и продажи криптоактивов.

Александр, добрый день.
Для осуществления предпринимательской деятельности в Испании необходима регистрация физического лица в качестве Autónomo (индивидуального предпринимателя) или открытие компании (ООО, АО). Осуществление физлицом незаконной предпринимательской деятельности в Испании является уголовным преступлением (впрочем, как и в РФ).  Для регистрации ИП иностранному гражданину необходимо разрешение на работу. Вы как нерезидент без разрешения на работу можете открыть компанию в Испании (например, ООО), т.е. быть ее учредителем (собственником) но для осуществления деятельности необходим управляющий компании - резидент с разрешением на работу.
Это информация в общих чертах.