Правительство предложило первый в истории закон в Испании, направленный на снижение пищевых отходов

Правительство предложило первый в истории страны закон в Испании, направленный на снижение объемов пищевых отходов

Совет министров Испании прислушался к информации Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций, согласно которой треть всех пищевых продуктов, вырабатываемых на планете, так и остается неиспользованной. Совет предложил проект первого в истории страны закона о снижении количества пищевых отходов.

Согласно данным испанского министерства сельского хозяйства только в 2020 году в стране было выброшено 1,3 миллиарда тонн пищи. Это означает, что в среднем каждый житель страны выбрасывает ежегодно 31 килограмм пищевых продуктов.

Негативный эффект подобной ситуации означает, что значительная часть сельскохозяйственных угодий и пастбищ эксплуатируется без необходимости. Это приводит к вырубке лесов, загрязнению воздуха и почвы химическими удобрениями, перерасходу воды для полива, повышенному потреблению энергии и увеличению выбросов в атмосферу. Применительно к животноводству это означает, что животных выращивают и убивают без необходимости.

На Земле сегодня производится достаточное количество пищи, чтобы накормить все 7,7 миллиардов жителей, однако ее неравномерное распределение означает, что в то время, когда одни голодают, другие выбрасывают огромное количество пищи. По некоторым данным производство пищевых продуктов можно было бы сократить на 50 % и при этом на планете не было бы голодных.

Новый испанский закон «об экономии пищевых продуктов» направлен на более эффективное функционирование имеющихся систем и развитии «круговой экономики». Для этого необходимо, чтобы политика по снижению количества отходов была реализована по всей длине цепочки, начиная от сельскохозяйственного сектора и заканчивая магазинами, кафе и ресторанами. В стране должна быть введена «иерархия приоритетных направлений» распределения пищевых продуктов, которые не были использованы или проданы. Компании, которые не будут придерживаться этой политики, ждут серьезные штрафы.

Непроданные, но пригодные для употребления продукты должны поступать в банки еды или благотворительные общества. В противном случае их необходимо использовать для производства других продуктов. К примеру, из фруктов можно сделать соки или джемы, а овощи и фрукты, непригодные для употребления в пищу, должны использоваться для производства корма для скота.

• Правительство планирует, что все, кто занят в производстве пищевых продуктов, должны проходить специальное обучение по правильному обращению с продуктами, их хранению и транспортировке для профилактики повреждения. 

• Все предприятия должны иметь условия для оптимального хранения продуктов, гарантирующие их свежесть – холодильники и морозильники. 

• Продукты с истекающим сроком годности должны продаваться по сниженным ценам и отдельно от остальных продуктов либо отдаваться в качестве пожертвований.

• Многие испанские супермаркеты уже начали помечать специальными стикерами овощи и фрукты с истекающим сроком хранения. Чаще всего такие продукты со значительной скидкой можно приобрести накануне выходных или праздничных дней.

• Бары и рестораны также должны будут соблюдать определенные требования. В частности, они должны давать возможность посетителям забрать с собой блюда, которые они не доели за столом, и не взимать за это дополнительную плату. 

Многие испанские заведения общественного питания уже ввели у себя правила более рационального использования пищевых ресурсов, в частности, уменьшили порции до оптимального размера. Почти все из них дают гостям возможность упаковать с собой домой остатки обеда или ужина, так как большинство заведений общественного питания в Испании придерживаются политики: если клиент оплатил блюдо, то имеет право его съесть, и неважно, где именно.

• Заведения общественного питания, магазины, а также школы, больницы и другие учреждения страны обязаны будут соблюдать иерархическую цепочку реализации излишков продуктов: благотворительность – переработка для изготовления соков и других продуктов – переработка для изготовления корма для животных – производство компоста.

Всем компаниям, которые принимают участие в реализации пищевых продуктов, рекомендовано стимулировать продажи несезонной, местной и органической продукции. С этой целью они могут проводить рекламные кампании, информировать о том, как покупка этих продуктов способствует развитию местной экономики. Подобные продукты могут размещаться на самых видных местах или предлагаться по сниженной цене.

Штрафы за несвоевременную передачу продуктов в благотворительные организации, нарушение правил хранения и гигиены или дискриминация в процессе получения благотворительной помощи могут составлять от 6 до 150 тысяч евро. 

Штрафы предусматриваются также для банков еды и благотворительных организаций, если они не будут распределять полученные продукты или нарушать сроки их возможной реализации.

Самые актуальные и эксклюзивные новости Испании Вы можете узнать в нашем Телеграм-канале